Bire Bitori significa “un plato” en lengua indígena tarahumara. Y es el nombre que la chef María Andrea Payne eligió para el restaurante que se levantará en las Barrancas del Cobre, en el estado de Chihuahua, al norte de México. La propuesta gastronómica promete una experiencia inolvidable a partir de una apuesta tan seductora como arriesgada: disfrutar de una buena comida en un restaurant colgado literalmente de una montaña.
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El diseño guarda la austeridad estética y no ahorra en audacia constructiva. El visitante se encontrará con dos elementos simples de hormigón que hacen hincapié en la horizontalidad del paisaje, con un vasto cielo arriba y un espejo de agua que marca la entrada, explican los autores.
FUENTE: AGENCIAS
