Uruguay aumentó el volumen exportado de carne vacuna y alcanzó las 440.000 toneladas este año, frente a 387.000 de 2015. “Es el mayor volúmen de la década”, dijo el presidente del Instituto de Carnes, Federico Stanham, quien añadió que en China se colocaron 20.000 toneladas más y en Unión Europea 7.000. El sector cerrará con un ingreso de 1.700 millones de dólares, de los cuales 1.445 millones son de carne vacuna.
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos suman 1.610 millones de dólares hasta el 10 de diciembre, anunció Stanham, quien agregó que la estimación es cerrar al año con una cifra que esté por encima de 1.700 millones.
El jerarca recordó, en la conferencia para anunciar el balance de año del Instituto, que China es el principal destino para el sector cárnico en su totalidad con 44 % de las colocaciones, seguido por el bloque de Unión Europea con 23 % y el conglomerado del Nafta (siglas en inglès del Tratado de Libre Comercio de América del Norte, conformado por Estados Unidos, México y Canadá) con 18%,
En relación al comportamiento de los mercados mencionó que “no hay grandes cambios en los que Uruguay coloca su principal producto exportador”.
En referencia a las exportaciones de carne bovina informó que hasta el 10 de diciembre ascienden a 401.000 toneladas con un ingreso de divisas de 1.365 millones siendo China, Nafta, Unión Europea, Israel y el Mercosur los principales mercados.
“Volvemos a tener un indicador de aumento del volumen total exportado de carne vacuna alcanzando las 440 mil toneladas en 2016, frente a las 387 mil de 2015. Es el mayor volúmen de la última década”, expresó.
Comentó que en China se colocaron 20.000 toneladas más que el año anterior, en la Unión Europea 7.000, en el Nafta 5.000 toneladas y en Israel 2.400.
“Son señales para el trabajo de marketing y promoción que debemos hacer porque los mercados están, quizás no al precio que quisiéramos, pero nuestro producto con sus cualidades y atributos encuentran colocación”, sustentó Stanham.
Advirtió que el estimado del Instituto es alcanzar un ingreso promedio aproximado a los 1.445 millones. El ingreso medio de exportación rondará los 3.400 dólares la tonelada, lo que significa una disminución del 10 % en relación a 2015.
“La mayor cantidad en volumen a un menor valor posibilita que el país defienda en dinero y mantenga los ingresos por este sector que es relativamente estable”, afirmó.
“Hay un aumento interesante en las tendencias de las exportaciones bovinas explicado por el mayor peso de faena y por mercadería en stock que quedó en 2015, algo que fue volcada al mercado en el transcurso de 2016”, enfatizó.
En tanto las exportaciones de carne ovina ascienden a 11.000 toneladas, frente a 12.000 del año pasado, alcanzando los 43 millones de dólares siendo Mercosur, China y Unión Europea los destinos prioritarios. Dicha cifra es la menor desde 2003 mientras que el ingreso promedio alcanza los 4.200 dólares por tonelada.
Finalmente subrayó que el Instituto marcará presencia en la feria de alimentación de Japón que se realiza en marzo de 2017, la que se sumará a la rutina de ferias en las que ya está presente, es decir en Francia, Alemania y Rusia.
“Es muy probable que se abra –el mercado de Japón- en el transcurso de 2017. Por eso es importante hacer una misión exploratoria para ver cómo se comporta de manera de tener claro las variables a volcarse cuando se logre su apertura”, enfatizó el presidente del Instituto Nacional de Carnes, Federico Stanham.
