En su espacio «Entre goles y recetas» habló en Fuentes Confiables Martín Kesman sobre el inicio del Torneo Clausura, además de dar su receta de Lenguado con ensalada de papas, huevo y palta.
Expresó que «el partido entre Peñarol contra Defensor Sporting, en otro momento sería el partido de la fecha, pero por Liverpool ser el campeón del Intermedio y Nacional haber ganado el clásico, se lo llevan ellos».
El relator pasó de contar lo que se espera de la primera fecha del Clausura, a explicar cómo hacer un Lenguado con ensalada de papas, huevo y palta.
LENGUADO CON ENSALADA DE PAPAS, HUEVO Y PALTA
INGREDIENTES:
- 600 gr Lenguado
- 3 dientes de ajo
- 1 y 1/2 limón
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
- Aceite de oliva
Para la ensalada:
- 4 papas grandes
- 5 juegos
- 1 palta
- Mayonesa
- Aceite de oliva
- Sal
Procedimiento:
? Hervimos las papas en abundante agua con sal. Cuando falten entre 8 y 10 minutos agregamos los huevos
? Retiramos las papas y las ponemos en agua fría para cortar la cocción. Las pelamos y las cortamos en cubos pequeños.
? Pelamos y rallamos los huevos. Ponemos la palta cortada en pequeños dados y le agregamos mayonesa y un poco de aceite de oliva
? En una plancha con aceite ponemos el lenguado con sal. Lo hacemos vuelta. Que quede crocante por fuera y jugoso por dentro.
Lo acompañamos con un aderezo hecho con Limón, oliva, sal, pimienta, pimentón, ajo y perejil.
