«No estamos hablando que sea una baja sustancial», explicó.
Fernando Pache, presidente de la cámara industrial de alimentos dijo a 970 noticias, que con el nuevo decreto sobre etiquetado de alimentos, Uruguay se acerca a los valores recomendados en el Mercosur. «Entre el decreto 272 de la administración anterior y este nuevo que ajusta y se asemeja a los valores que hay a nivel del Mercosur no estamos hablando que sea una baja sustancial», explicó.
«Cuando el decreto 272 tenía doble parámetro de control que eran calorías por cada 100 gramos y unidades de contenido de nutrientes cada 100 gramos permite mejorar más la rebaja de esos ingredientes», indicó Pache y agregó que el cambio favorece a la reformulación de alimentos tratando de bajar esos nutrientes que están como referencia (azúcar, grasa y sal).
