Hablamos con Inés Aguirre del emprendimiento Euphoria que elabora la bebida Kombucha, es una infusión que se prepara con té y se fermenta con Scoby, una simbiosis de levaduras y bacterias. Conoce las propiedades que se le atribuyen y cómo elaborar en casa esta alternativa de refresco.
«Investigando me di cuenta que uno se la podía hacer pero tenes que conseguir que te donen el scoby que se ve como un agua viva digamos, eso más un líquido que es la kombucha cruda que forman una simbiosis de bacterias y levaduras que en conjunto ellas trabajan y fermentan este te que es con azúcar y se comen el azúcar y termina quedando como una bebida mucho mas clarito del té y con burbujitas»
Los beneficios de la kombucha «Son los beneficios del té, el té verde tiene muchos beneficios anti oxidantes al ser fermentado como cualquier producto que se fermenta se potencian sus propiedades, la cantidad de vitaminas B, los cambios que note en mi fue en el pelo, la piel una mejora impresionante pero lo principal y lo primero que note fue una desinflamación del abdomen. Hace un año que empecé a tomar kombucha y los cambios los empecé a notar enseguida, es importante ser constante»
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