La columna gastronómica de Amparo Pereira propuso dos opciones distintas para integrar a la alimentación.

Originaria de la India, la moringa es una planta que se ha vuelto muy conocida a nivel mundial por contener calcio, distintas proteínas y vitaminas, y también propiedades que protegen salud mental. Si bien tiene un uso terapéutico, se puede integrar a las comidas en infusiones, o molida, añadiéndola en comidas, aceites o mantecas. Tomates rellenos de carne y moringa es una de las opciones que trajo Amparo para involucrar esta planta a las comidas.

La lactonesa es una salsa similar a la mayonesa, pero la diferencia es que se sustituye el huevo por la leche, la cual puede ser de vaca o de soja.

Escuchá la columna completa para saber cómo preparar recetas con moringa, y cómo hacer lactonesa con diferentes sabores, como mango, menta y perejil.

Escuchá la columna aquí:

Notas Relacionadas: