Carolina Bragunde y Sebastián Arenene, dueños del restaurante gourmet «Lo de Carola», volvieron con su espacio gastronómico a De taquito a la mañana.
Contaron lo que fue la temporada de verano en su sucursal ubicada en Solanas. Además, pasaron la receta de la tarta primavera, hecha a base de frutas de estación. La misma lleva también crema pastelera, para así adherir las frutas, y una masa clásica y fina de tarta.
A su vez, para abrillantar las frutas, se puede usar agar-agar, una alga que es similar a la gelatina sin sabor que se gelifica a temperatura ambiente.
Este componente evita que las frutas se oxiden. También se puede utilizar miel en lugar de agar-agar. Escuchá la columna completa y enterate de la receta para la tarta primavera.
