Pablo Pereiro, director del Centro Cervecero visitó De taquito a la mañana para hablar sobre el Primer Ciclo de Conferencias Cerveceras del Uruguay.
“En 2017 se fundó el Centro Cervecero que es una tienda de insumos y también de capacitación. Tenemos cursos de elaboración y de Sommelier: que estilos tienen en cada región y que cervezas va con qué plato”, dijo Pereiro.
“Se sirve muy poco, se cata y se ve la parte sensorial, para la parte de catas la temperatura de cata debe estar en 16 grados aproximadamente para poder notar las propiedades. Cuanto más fría menos se notarán las propiedades”, dijo Pereiro.
“La gran mayoría de los invitados vienen de EEUU, y también de Bélgica, se hablará entre otras cosas de tipos de fermentación y marketing en Uruguay”, agregó.
“Invitamos a los cerveceros a que hicieran un concurso y el domingo podrán los americanos elegir las mejores cervezas uruguayas”, concluyó.
