Se busca promocionar el consumo de carnes a través de carnicerías garantizando el consumo seguro.
En el marco de la Expo Prado 2020, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) organizó una jornada en la que se representó una carnicería tradicional y se realizó una demostración de cortes de carne ovina. Fue acompañada de una demostración culinaria con degustación en la que se pudo observar cómo se pueden preparar los distintos cortes ovinos, con recetas sencillas para preparar en cualquier momento.
Según indicó el presidente del INAC, Ing. Agr. Fernando Mattos el objetivo de esta actividad es promocionar el consumo seguro a través de las carnicerías y desestimular la venta de carne a través de canales informales, buscando recuperar el consumo de carne ovina por parte de los uruguayos.
