La carne bovina es la que registra mayor consumo por habitante.
Según un informe del Instituto Nacional de Carnes (INAC) el consumo en 2020, alcanzó los 85,6 kilogramos (kg.) por habitante por año, observándose una reducción de 1,3 kg con respecto al año anterior.
La carne bovina registró 45,7 kilogramos por persona en el año, disminuyendo 2,2 kg. por habitante, respecto 2019.
En relación a las otras carnes, se visualiza un incremento de 2,3 kg en el consumo de aves y una caída de 1,4 kg en el consumo de carne porcina, respecto al año anterior. La carne ovina permanece en último lugar del ranking de consumo, con 2,5 kilogramos por persona, por año.
Foto: MGAP
