Esto se debe a que hay escasez de ganado, debido a las exportaciones al mercado asiático.
Aumentaron $10 los cortes con hueso y $15 los sin hueso por kilo, el precio del asado oscila entre los $270 y los $350, mientras que la colita de cuadril ahora cuesta entre $380 y $450. Por su parte, la carne picada especial puede costar al consumidor entre $270 y $330 los 1.000 gramos.
El pollo también aumentó, en los últimos 15 días acumula subas que totalizan los 20 pesos por kilo.
Alfonso Fontela, presidente de la Unión de Vendedores de Carne dijo a 970 noticias que son «tomadores de precios» y que los frigoríficos entienden que se debe ajustar al alza.
Explicó que esto se debe a que hay escasez de ganado, debido a las exportaciones hacia el mercado asiático. Actualmente dijo que se están exportando el 60% a China de carne bovina y que eso lleva «a que se presione mucho al alza».
