En la Columna Gastronómica del programa Creer o Reventar, Diego Herrera habló acerca de la oferta que ofrece Montevideo en cuanto a mercados gastronómicos. Estos espacios fusionan gran cantidad de propuestas “gourmet”, donde el cliente o visitante puede, en un solo lugar, conocer la variedad gastronómica que ofrece Uruguay.
Inicialmente ocurrió -y se sigue desarrollando- el conocido fenómeno de producción y comercialización de cervezas artesanales; luego surgió la novedad del “food truck”, y las diversas alternativas de comida saludable o con toque “gourmet”. En estos tiempos, la integración de estas y otras propuestas en el ramo ha generado una nueva tendencia en la ciudad capitalina: la creación de mercados gastronómicos.
Uno de sus objetivos es congregar a diferentes generaciones en un mismo espacio, donde puedan conocer y/o disfrutar de comidas o platos típicos uruguayos. Hoy en día existen varias propuestas donde disfrutar de estos paseos, y cada uno tiene una distinción particular. En la columna de esta semana, el enólogo Diego Herrera mencionó algunos de estos espacios; explicó qué aporta cada uno y a qué precio promedio se puede disfrutar de su oferta. Precisó acerca del Mercado del Puerto, Mercado Agrícola, Mercado Ferrando, Sinergia Design y Mercado Uno.
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