Carolina Bragunde y Sebastián Arenene de Lo de Carola en su columna gastronómica en De taquito a la mañana hablaron sobre su viaje gastronómico a Nueva York y las nuevas tendencias de la cocina.
“En EEUU encontrás ingredientes que acá no tenemos, por ejemplo condimentos originales como la cúrcuma. Otra cosa sorprendente son los mercados de frutas y verduras, donde además podés encontrar champiñones, entre otras cosas. No llevás vianda, almorzás ahí”, dijo Bragunde.
“Se usan muchas hierbas y en grandes cantidades. Para nuestro paladar es un poco invasivo pero su degustación es espectacular”, agregaron. «Además está muy de moda la matcha. Hay tiendas específicas de eso».
«Hoy trajimos pan chato vegano. Es un sándwich relleno de paltas, alubias, mizuna y brotes de soja. Es otra forma de comer más legumbres”, dijeron.
