Carolina Bragunde y Sebastián Arenene, de Lo de Carola, estuvieron en De taquito a la mañana en su columna gastronómica y plantearon: el huevo, ¿héroe o villano?
“El huevo es héroe”, confirman. Bragunde y Arenene trajeron ensalada con huevo duro mole, hervido seis minutos con yema líquida. “Antes de ponerlo en el agua hirviendo se le hace un agujerito al huevo, perforando la cáscara apenitas”, contaron.
Bragunde de Lo de Carola trajo huevo revuelto. ¿Su tip secreto? “Manteca y queso crema”. Además trajo tarta de espinaca con huevo a la plancha.
“Los otros tipos de huevo son difíciles de conseguir. El huevo de pato es más fuerte, aunque es rico igual”, explicaron.
Bragunde además dio tips para saber cuánto hay que cocer un huevo de acuerdo a cómo quedemos que quede, y cómo saber si un huevo es fresco o no lo es tanto.
“El huevo transforma cualquier comida”, dice Bragunde. “Le da más contundencia al plato”.
