En el espacio gourmet, Carolina Bragunde y Sebastián Arenene, de Lo de Carola, contaron cómo preparar los clásicos scones ingleses.
Si bien la masa se prepara de determinada forma, las posibilidades de variaciones son muchas: masa integral, con harina blanca, harina de maíz, pasas o un poco de azúcar para que sea dulce.
También sugirieron posibles rellenos: zucchini, ricota y albahaca, jamón crudo y rúcula, y salmón ahumado y palta.
Acá la receta de los scones:
- 500g harina
- 16g polvo de hornear
- 8g sal
- 40g azúcar
- 200g manteca fría
- 250ml leche
Mezclar los ingredientes secos con la manteca fría hasta obtener un atentado. Agregar la leche. Unir todo sin amasar demasiado. Dejar descansar la masa unos 10 minutos aprox. Estirar de un 1.5cm aprox. Cortar como más les guste. Pincelar con 1 yema. Hornear en placa enharinada por unos 15 minutos en horno moderado 180 grados. Rinde unos 25 scones de 4cm de diámetro aprox.
Escuchá la nota aquí:
??Posibles rellenos para los scones ingleses:
▶️Ricota, albahaca y zuccini
▶️Salmón ahumado y palta
▶️Jamón crudo y rúcula pic.twitter.com/czlB9ZrxtV— De Taquito (@DeTaquito970) 6 de noviembre de 2018
