UY Beer organiza para el 28 y 29 de setiembre en el Hotel Casapueblo el tercer campeonato de cervezas que premiará a las mejores del Uruguay y dictará conferencias dirigida a cervecerías, cerveceros caseros, amantes de la cerveza y personal de hoteles, restaurantes y bares.
Por primera vez, Punta del Este será sede de la Copa Uruguaya de Cervezas, un evento que premiará a las mejores cervezas artesanales uruguayas y que va de la mano del crecimiento de este tipo de bebidas en el país, con participación de más de 30 cervecerías artesanales nacionales.
La finalidad del certamen, es alimentar de conocimiento al mercado, confraternizar y fortalecer vínculos entre el mundo cervecero, así como también poder brindarle a las cervecerías una devolución y mayor información de su producto por expertos internacionales.
El evento, que en las primeros ediciones ha sido realizado en Montevideo, tendrá la presencia de jueces internacionales – Argentina, Chile, Brasil, Colombia, México y Estados Unidos – con gran experiencia en el mercado regional e internacional, quienes serán los encargados de evaluar y elegir el mejor producto,
El mercado de la cerveza artesanal ha tenido un crecimiento muy importante no solo en Uruguay , sino en toda la región. Esto ha llevado a que existan cada vez más cervecerías, bares cerveceros, y restaurantes que ofrezcan como alternativas en sus cartas la cerveza artesanal, así como cada vez más personas hacen cerveza en sus casas.
Por tal motivo, empieza a surgir la necesidad de certámenes y competencias de cervezas, no solo para elegir las mejores cervezas como producto, sino para que las cervecerías puedan tener una devolución exhaustiva y precisa de cómo está su cerveza, con el fin de mejorar y seguir creciendo en nivel de calidad.
Conferencias
A su vez el certamen va a estar acompañado de una serie de conferencias dictadas por grandes personalidades de la industria, capacitada en el sector. Pete Slosberg y Gordon Strong – USA – son dos grandes del mundo cervecero que estarán presentes, además de representantes de cervecerías de la región (Argentina, Brasil y Chile), y también del ámbito local.
Por más información, ingresar a la web http://www.copauruguayacervezas.com.uy
Cronograma de las Conferencias – Hotel Casapueblo
Viernes 28 de setiembre
Paco Gonzalez (México) – Maridaje, una opción para revalorizar la cerveza.
Agustina Olivera (Cervecería Océanica) — Levaduras
Igor Pourro (Brasil) – Cervezas Sour Jóvenes
Oscar Garrido (Chile) – Cervezas en Barrica
17:00 hrs – Beer Break
Debate de Cervezas Sour y Barricas —- Oscar Garrido y Igor Pourro
Gordon Strong (EEUU) – Diseño de Recetas para Cervezas Modernas
Debate de Estilos de Cervezas – Diego Castro (ARG), Paco Gonzalez (MEX), Humberto (BRA), Fabio (BRA), Gordon Strong (USA)
Sábado 29 de setiembre
Christopher Flaskamp (Chile — Mercado: La Cerveza desde una perspectiva Global.
Lucio Faina (Cerveceria Indica)– Técnicas de Lupulado
Sergio Aloiso de Fermentis – Levadura Seca Activa – ¿Rehidratación o uso directo? Impacto de la rehidratación en la fermentación. El concepto “Easy 2 Use”.
Cr. Christian Kuster (Uruguay) Cálculo de Analisis y Determinación de Costos en la Microcervecería.
17:00hs – Beer Break
Gustavo Renha (Brasil) Importancia de un correcto Servicio en Bares y Restaurantes
Debate Abierto de Lúpulos: Lucio Faina (Indica) & Guido Arezo (Cabesas Bier)
Peter Slosberg – Guerrilla Marketing: Como profundizar tu marca y que esta permanezca en la conciencia del consumidor.
